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10/03/2014 - Réf.00156

HOTEL RESTAURANT**

Localisation : GORDES (84)

Description :
Dans un village de la vallée du Rhône.

Un restaurant dans une belle demeure cossue, dans un parc arboré, parking.

Deux salles de restaurant, la première de 40 couverts, avec cheminée, la seconde pour une trentaine de couverts, installée dans le jardin d'hiver.

Au-dehors, une terrasse pour 40, 60 ou si on le souhaite, plus de 100 couverts.

Belles cuisines très bien équipées, l'exploitant est aussi le chef, il s'est aménagé un bel espace, rationnel, équipement de qualité, piano Charvet, chambre froid positif, armoires réfrigérées, ....

A l'étage, au-dessus du restaurant, 4 chambres d'hôtel.
Pour répondre à la demande, les propriétaires ont fait construire dans le parc un petit immeuble (R+1) comportant 5 très belles chambres. La construction et les aménagement ont été terminés en 2013, aucun classement n'a à ce jour été demandé. Ces nouvelles chambres sont donc neuves, literie haut de gamme, grandes salles de bain, et répondent aux standards 3*( minimum).

Logement privé indépendant : vaste séjour, 3 chambres, salle de bain, environ 150m2.
La surface habitable totale est supérieure à 800m2.

Le chiffre d'affaires est réalisé à 95% par le restaurant.
Justement, parlons chiffres:
CA de 910 à 930 000€
EBE supérieur à 300 000€

Ces performances sont réalisées par une équipe réduite: 4 salariés à l'année seulement.

Belle cuisine traditionnelle à base de produits frais : foie gras de canard aux pommes caramélisées, artichauts violets en barigoule, carré d'agneau rôti au thym, côte de veau poêlée au jus de truffe, ...

Menus à 32 et 52€.
Et ausi des menus spéciaux, notamment truffe. Ils permettent d'augmenter le ticket moyen, de travailler en basse saison (pendant la saison de la truffe, de décembre à mars) .

L'affaire est vendue pour départ à la retraite, après avoir été exploitée plus de 30 ans.

Le prix de vente murs et fonds représente 5,3 années d'EBE, ce qui est un coefficient très attractif.

Pour un couple de professionnels, un apport de 600K€ permettrait
de dégager un salaire annuel chargé d'environ 190K€.

Caractéristiques :
Type de vente : Vente par agence - Murs et Fonds
Type d'établissement : HOTEL
Classement de l'établissement : 2 étoiles
Nombre de chambres : 9
Prix : 1.590.000€
Contact :

CABINET D'AFFAIRES LUBERON ALPILLES
Les Hauts Luquets
84220 GORDES
Monsieur Jean-Pierre Veirun

04 90 72 32 35
contact@calubal.com
www.calubal.com
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